Quizas su trabajo mas refinado – El Cuarton ( 1966-70), un pueblo nuevo cerca de Tarifa dominando el Estrecho de Gibraltar -es alli donde su sello de arquitecto es mas aparente . Fue concebido como un grupo de apartamentos de vacaciones en multiples niveles adoptando la ladera de una colina de alcornoques , encargado por Hugh Millais, actor, escritor, restaurateur y hombre de muchos talentos . Fue descrito como el Annabel-by-the-Sea , ya que sus clientes venian de la misma clase social de la London café society que bailaba en el night club Annabel , el cual Jebb habia creado para Mark Birley 10 años antes . El encargo era para un pueblo nuevo español del siglo XVIII . La atencion de Jebb para el detalle significo que el encargo se hizo de manera elegante sin caer en el pastiche . Al mismo tiempo el posicionamiento de los “bloques” de apartamentos – relacionandose cada uno y con la colina en pendiente – es un triunfo de agudeza en un plano tridimensional . Y la fachada principal del pueblo, viendola desde abajo , tiene casi una calidad Cubista ( expresando un plano y muchos al mismo tiempo ), bastante distinto a cualquier otro trabajo de Jebb . Las villas y casas alrededor del pueblo muestran a Jebb en su lado mas jugueton y elegante .

El Cuarton fue admirado por François Spoerry , arquitecto de la celebre y exactamente contemporanea ciudad canal de Port Grimaud en St Tropez. Mas de 30 años despues de su terminacion, cuando el Cuarton se habia desarrollado en un pueblo local , fue un referente para los historiadores de la arquitectura , incluyendo a Giles Worsley, como un ejemplo de primera categoria de la arquitectura de centro turistico Mediterraneo de 1960 .