La ruta del atún , organizada por el Ayuntamiento de Tarifa, se celebra desde hace 3 años sobre finales de mayo. . Alrededor de 45 bares y restaurantes de la ciudad ofrecen tapas realizadas con este pescado.
La palabra “almadraba” proviene del árabe y significa un lugar donde se golpea o donde se lucha. Es un arte de pesca utilizado por los fenicios y más tarde por los romanos en las costas de la provincia de Cadiz .Consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes, de abril a junio . Se sitúa cerca de la costa, del Atlántico hacia el Mediterráneo . Es una pesca artesanal, nada agresiva, y respetuosa con la especie y el medio ambiente. Tradicionalmente había almadrabas en todas las localidades costeras gaditanas pero actualmente se concentran en pueblos como Conil, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa
Tarifa , en la punta más meridional de Europa y cerca de África, disfruta de una mayor proyección turística, al convertirse en uno de los spots mas famosos del windsurf y el kitesurf y un lugar de culto para los aficionados a los deportes acuaticos .
Baelo Claudia se encuentra en Bolonia, a unos 15 kms. aproximadamente. Esta ciudad romana fundada en el s. II a.C. alcanzó un gran desarrollo económico y urbano, su principal industria consistió en la salazón de pescados, obtenidos la mayoría por el sistema de almadrabas introducido por los fenicios, y la elaboración de la famosa salsa “garum” que se exportaba a todo el imperio romano. Aconsejamos que no se pierda esta visita.
En proximo articulo de este blog, les daré algunas recetas de como preparar el atún !!!
